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太鼓判 10+ おいしい！

フルーツ大福
21回 おいしい
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

<シロップ>

  

水

120ml
  

砂糖

40g

バナナ

1/2本
  

レモン汁

小1

こしあん

大6～7

片栗粉

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和菓子 / もち菓子（大福等）
種別：
デザート
公開日：
2003/02/06
更新日：
2018/02/21

下準備

  • ＜シロップ＞の材料を小鍋に入れ、砂糖を煮溶かす。

  • バナナは4つに切り、レモン汁をからめる。

  • イチゴは水洗いして水気を拭き取り、ヘタをとっておく。

  • フルーツ大福の下準備4

    こしあんは8つに分け、丸めておく。（堅い場合はシロップを加えて少し柔らかくして下さい）

  • 布巾またはキッチンペーパーに片栗粉を振り広げておく。

作り方

  1. フルーツ大福の作り方6
    1

    耐熱容器に水に通した切り餅を入れ、ラップをかけ電子レンジに2～3分加熱しトロ～ンと柔らかくなれば、＜シロップ＞を少し入れておいた鍋に移し、＜シロップ＞を少しずつ加えながら木べらでよく練り混ぜ合わせる。

  2. フルーツ大福の作り方7
    2

    木べらで持ち上げると、生地がトロ～ンと落ちるくらいの柔らかさになれば、広げた片栗粉の上に取り出す。

  3. フルーツ大福の作り方8
    3

    上面にも片栗粉を振り掛け、8等分に分けて丸め、平たくのばして、こしあんを平たくのばして重ねる。各々にバナナ、イチゴを包み込み、閉じた部分を下にして器に盛る。

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