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卵のピリッと炒め

献立
調理時間
カロリー
220 Kcal
材料  ( 4 人分

3個
または

ハム

<合わせ調味料>

  

大2
  

砂糖

大2
  

しょうゆ

小1
  

豆板醤

小1~2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2003/06/30
更新日:
2017/02/03

下準備

  • 卵は割って軽くほぐしておく。

  • ニンニクの芽は3cmに長さに切り、熱湯を掛けて水気を切る。

  • <合わせ調味料>を混ぜ合わせる。

  • ベーコンは細切りにする。

  • ショウガは皮をむき、みじん切りにする。

  • 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油大2を強火で熱し、油が熱くなれば卵を一気に流し入れる。菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、軟らかないり卵位になればいったん取り出す。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大1、ショウガ、白ネギを加えて中火にかけ、香りがたってくればニンニクの芽、ベーコンを加えサッと炒める。

  3. 3

    <合わせ調味料>を加え、全体に混ざれば1の卵を加えて更に炒め合わせ、器に盛る。

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