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太鼓判 10+ おいしい!

おからのシンプルフライ風

18回 おいしい

おからがたっぷり入って食べごたえも満点!卵やパン粉をつける必要がないので、ラクチンです!

かんたん
調理時間
カロリー
536 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 2 人分

<タネ>

  

おから

200g
  

ジャガイモ

(男爵)1個
  

玉ネギ

1/4個
  

ニンジン

1/4本
  

ソーセージ

2~3本
  

小麦粉

2/3カップ弱
  

1/2個分
  

牛乳

大さじ3~4
  

塩コショウ

少々

<合わせソース>

  

ケチャップ

大さじ2
  

中濃ソース

大さじ4
  

しょうゆ

小さじ2

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
主菜
公開日:
2010/07/05
更新日:
2014/06/11

作り方

  1. 1

    <タネ>の玉ネギ、ニンジン、ソーセージは細かいみじん切りにする。<合わせソース>の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を160℃に予熱し始める。

  2. 2

    <タネ>のジャガイモは皮をむいて水洗いし、ぬれたままラップで包んで電子レンジで2~3分加熱し、熱い間にマッシャーでつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。

  3. 3

    <タネ>の材料をよく混ぜ合わせる。パサパサするようなら、まとまりやすくなるまで分量外の牛乳を加えて下さい。食べやすい大きさの小判形に形を整え、160℃の揚げ油で揚げる。<合わせソース>をからめ、器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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