愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

おからのシンプルフライ風

おからがたっぷり入って食べごたえも満点！卵やパン粉をつける必要がないので、ラクチンです！

材料  （ 2 人分 ）

<タネ>

  

おから

200g
  

ジャガイモ

(男爵)1個
  

玉ネギ

1/4個
  

ニンジン

1/4本
  

ソーセージ

2～3本
  

小麦粉

2/3カップ弱
  

卵

1/2個分
  

牛乳

大さじ3～4
  

塩コショウ

少々

<合わせソース>

  

ケチャップ

大さじ2
  

中濃ソース

大さじ4
  

しょうゆ

小さじ2

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2010/07/05
更新日：
2014/06/11

作り方

  1. おからのシンプルフライ風の作り方1
    1

    ＜タネ＞の玉ネギ、ニンジン、ソーセージは細かいみじん切りにする。＜合わせソース＞の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を160℃に予熱し始める。

  2. おからのシンプルフライ風の作り方2
    2

    ＜タネ＞のジャガイモは皮をむいて水洗いし、ぬれたままラップで包んで電子レンジで2～3分加熱し、熱い間にマッシャーでつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。

  3. おからのシンプルフライ風の作り方3
    3

    ＜タネ＞の材料をよく混ぜ合わせる。パサパサするようなら、まとまりやすくなるまで分量外の牛乳を加えて下さい。食べやすい大きさの小判形に形を整え、160℃の揚げ油で揚げる。＜合わせソース＞をからめ、器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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