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太鼓判 10+ おいしい！

濃厚白みそのお雑煮
11回 おいしい

白みその甘みがおいしいお雑煮。からしとの相性も抜群！

献立
調理時間
カロリー
229 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

お餅

(丸)2～4個

大根

1～2cm

里芋

2個
  

塩

少々

白みそ

60～70g

メモお買い物メモ
カテゴリ：
お餅
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
主食
公開日：
2014/12/29
更新日：
2014/12/24

下準備

  • 大根は皮をむき、短冊切りにする。

  • 濃厚白みそのお雑煮の下準備2

    里芋は皮をむき、大きい場合は2～4等分に切る。塩を加えてかるくもみ、鍋に入れてヒタヒタの水を加えて火にかける。竹串がスッと刺さるくらい柔らかく下ゆでし、ザルに上げる。

  • 金時ニンジンは皮をむき、2枚の輪切りにする。

  • 粉からしは分量外のお湯で柔らかめに溶く。

作り方

  1. 濃厚白みそのお雑煮の作り方5
    1

    鍋にだし汁、大根、金時ニンジンを入れて中火にかけ、約2分煮る。

  2. 濃厚白みそのお雑煮の作り方6
    2

    里芋、お餅を入れ、お餅が柔らかくなったら、白みそを溶き入れて椀に盛る。

  3. 濃厚白みそのお雑煮の作り方7
    3

    糸かつお、からしをのせる。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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