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せん切り白ネギのスープ

白ネギはせん切りにする事でシャキシャキッとした食感に！

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1/4本

玉ネギ

1/8個

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1.5

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/03/02
更新日：
2015/02/25

下準備

  • せん切り白ネギのスープの下準備1

    白ネギは長さ4～5cmに切り、縦に切り込みを入れて芯を除き、繊維に沿って細切りにして水に放つ。芯の部分はみじん切りにする。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. せん切り白ネギのスープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火で熱し、煮たったら火を弱め、玉ネギ、ニンジンを加える。

  2. せん切り白ネギのスープの作り方5
    2

    玉ネギ、ニンジンがしんなりしたら白ネギを加えてひと煮たちさせ、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • せん切り白ネギのスープ

      野菜のやさしい味でした。体がすっきりします。

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