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納豆フワフワ揚げ

外側はサクッと、中はふわふわの納豆揚げ♪刻んだレンコンの歯ごたえがいい感じ！カボスをぎゅっと絞ってからししょうゆでどうぞ召し上がれ…。

材料  （ 2 人分 ）

納豆

(小粒)2パック (1パック約40g)

山芋

250g

<調味料>

  

ゴマ油

大さじ1
  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2003/11/19
更新日：
2014/08/08

作り方

  1. 納豆フワフワ揚げの作り方1
    1

    ボウルに小粒納豆を入れ、水気を切った木綿豆腐を手でつぶしながら入れる。山芋はすりおろし、レンコン、エリンギ、赤パプリカはみじん切りにしボウルに入れる。

  2. 納豆フワフワ揚げの作り方2
    2

    ＜調味料＞をボウルに加え、よく混ぜ合わせる。最後に刻みネギを加え、ひと混ぜする。

  3. 納豆フワフワ揚げの作り方3
    3

    フライパンに揚げ油を1cmくらい注ぎ、2をスプーンですくって落とし入れ、平らにして両面にこげ目がついたら油から上げる。器に盛り、カボスを添え、お好みでからししょうゆをつけていただく。

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