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大和芋のふわふわ揚げ

大葉とのりにすりおろした山芋をのせて、揚げました。練り梅が味のアクセントに。

材料  （ 2 人分 ）

大和芋

10～12cm

大葉

4枚

焼きのり

(3×5cm)4枚

練り梅

小さじ2～3

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2010/09/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 大和芋のふわふわ揚げの下準備1

    大和芋は皮をむき、すりおろす。

  • 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 大和芋のふわふわ揚げの作り方4
    1

    大葉、焼きのりに練り梅をぬり、その上に大和芋をのせて170℃の揚げ油に入れる。表面が固まって少し揚げ色がつくまで揚げ、器に盛る。お好みで分量外の塩を振って下さい。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 大和芋のふわふわ揚げ

      時間が無かったので、山芋を短冊切りにして海苔を巻いて揚げちゃいましたもちもちはしていませんがwこれはこれで美味しいです♪

    • 大和芋のふわふわ揚げ

      練り梅とシソとノリの相性が抜群でした！塩でもいけますが、麺つゆで食べると練り梅の酸味がまろやかになってやまいもがふわふわで美味しい！！うちの定番おつまみにします

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