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アオサと油揚げのみそ汁
1回
おいしい
下準備
-
乾燥アオサは水で柔らかく戻してザルに上げ、水気を絞る。(干しワカメの場合は水で柔らかく戻して水気を絞り、長い場合はザク切りにする)
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麩は水につけ、柔らかく戻して水気を絞る。
-
油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして、食べやすい大きさの細切りにする。
作り方
-
1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば麩、油揚げを入れ一煮立ちさせ、みそを溶き入れる。
-
2
再び煮立つ直前に火を止め、アオサ、刻みネギを加えて器によそう。
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