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キノコのエスニック和え

ナンプラーでいつもと違う和え物に変身！

材料  （ 4 人分 ）

シイタケ

(生)4～6枚
  

酒

大さじ1

<合わせダレ>

  

ゴマ油

小さじ1
  

ナンプラー

大さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)少々

ジャンル：
エスニック料理 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2008/06/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キノコのエスニック和えの下準備1

    シイタケは石づきを落とし、ぬれ布巾で汚れを拭き取る。軸と笠に分け、軸は縦2～4等分にさき、笠は薄切りにする。

  • シメジ、エノキは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ＜合わせダレ＞の材料を合わせる。

作り方

  1. キノコのエスニック和えの作り方4
    1

    ボウルにキノコを入れ、酒を回しかけてザッと混ぜ合わせる。ラップをして電子レンジで2分加熱し、全体に混ぜ合わせて再び1～2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. キノコのエスニック和えの作り方5
    2

    ＜合わせダレ＞を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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