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アジのハーブオーブン焼き

アジの腹の中にハーブとニンニクを詰めて焼いた、おしゃれな一皿。

献立
調理時間
カロリー
290 Kcal
材料  ( 2 人分

アジ

2尾
  

塩コショウ

少々

タイム

(生)4~6枝

ニンニク

(薄切り)1片分

レモン

1/4個

オリーブ油

大さじ3

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2012/07/30
更新日:
2012/07/25

下準備

  • アジはエラを取ってウロコをこそげ、尾の付け根にあるゼイゴを削ぎ落とす。盛りつけた時裏になる側の腹に切り込みを入れてワタを出し、分量外の塩水できれいに洗って水気を拭き取り、身の厚い部分に切り込みを入れる。全体に塩コショウを振る。

  • ピーマン、黄パプリカは縦4等分に切ってヘタと種を取る。

  • レモンは半分に切る。

  • オーブンを220℃に予熱しておく。

作り方

  1. 1

    アジの腹の中にローズマリー、タイム、ニンニクを詰める。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ1.5を中火にかけ、(1)のアジを盛り付ける側を下にして並べ、焼き色がついたら返し、焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    天板にオーブンシートを敷き(または耐熱容器に)、残りのオリーブ油をひき、(2)のアジを盛り付ける状態で並べる。

  4. 4

    フライパンのオリーブ油をアジ全体にかけ、まわりにピーマン、黄パプリカを並べる。220℃に予熱しておいたオーブンで7~8分焼く。器に盛り、レモンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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