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キムチ素麺汁

材料  （ 4 人分 ）

素麺

1束

エノキ

1/2袋

だし汁

600～700ml  作り方 >>

みそ

大さじ2～3

刻みネギ

大さじ4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/07/27
更新日：
2013/11/22

下準備

  • 素麺は半分に折る。

  • 白菜キムチが大きい場合は食べやすい大きさにザク切りにする。

  • キムチ素麺汁の下準備3

    エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元を食べやすい大きさにほぐす。

作り方

  1. キムチ素麺汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらエノキを加え、再び煮立ったら素麺をそのまま加え、火を弱める。

  2. キムチ素麺汁の作り方5
    2

    みそを溶き入れて白菜キムチを加え、再び煮立つ直前に刻みネギを加えて火を止める。器に注ぎ分ける。

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