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ふんわりいが栗揚げ

秋らしい見た目の一品。

材料  （ 2 人分 ）

サツマイモ

(大)1/2本
  

砂糖

大さじ1

溶き卵

1/2個分

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2015/10/26
更新日：
2015/10/22

下準備

  • ふんわりいが栗揚げの下準備1

    素麺は3cmの長さに手で折る。

  • サツマイモは皮をむき、3cmの厚みの輪切りにし、水につけてアク抜きをする。

作り方

  1. ふんわりいが栗揚げの作り方3
    1

    耐熱容器に濡れたままのサツマイモを並べ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで4～5分加熱し、竹串がスッと刺さったら、熱いうちに裏ごしし、砂糖と混ぜ合わせる。

  2. ふんわりいが栗揚げの作り方4
    2

    (1)を大きめのひとくち大に丸め、溶き卵、素麺の順に付ける。

  3. ふんわりいが栗揚げの作り方5
    3

    揚げ油を中温に熱し、素麺の色がキツネ色になるまで揚げる。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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