鶏ささみでヘルシーな照り焼きにチャレンジしました◎味がよく染み込んで、おかずにぴったり♪ご飯がすすむ味でお腹いっぱい食べちゃいました！
イイネ！
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- 鶏の照り焼きのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 502 Kcal
下準備
-
鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺し、1枚を半分に切り、＜つけダレ＞を合わせた中に10分位漬けておく。
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シシトウはサッと水洗いし、軸を切り揃え、斜めに切る。
-
白ネギはサッと水洗いし、2cm幅に切る。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油少々を入れて中火で熱する。シシトウ、白ネギを入れ、色が鮮やかになるまで炒め、いったん取り出して塩を掛ける。
-
2
残りのサラダ油を入れて熱し、鶏肉の汁気を軽く切り、皮側を下にして並べる。焼き色がついたら返して弱火にし、同様に焼き色がつくまで焼く。
-
3
余分な脂をキッチンペーパー等で拭き取り、＜つけダレ＞を加える。煮立ったらフライパンの蓋をして弱火にし、途中で返しながら5～6分蒸し焼きにして、鶏肉に火を通す。
-
4
鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、タレを掛け、シシトウと白ネギを盛り合わせる。お好みで七味唐辛子やユズコショウを振っていただく。
このレシピのポイント・コツ
|
＜ちょっとヒント＞
・鶏肉の身の厚い部分に竹串を刺し、赤い肉汁が出てきたらもう少し蒸し焼きにして下さい。 |
みんなのおいしい！コメント
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