1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「ふろふき大根」の献立 >
  4. ワカサギの天ぷらのレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい！

ワカサギの天ぷら
献立
調理時間
カロリー
271 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ワカサギ

12～16尾
  

塩

(洗う用)少々
  

塩

少々

シシトウ

8～12本

小麦粉

大1～2

揚げ油

適量

<衣>

  

小麦粉

1/2カップ強
  

片栗粉

大3
  

卵黄

1個分
  

冷水

120ml

<天つゆ>

  

酒

大4
  

みりん

大2
  

しょうゆ

大3

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜

下準備

  • ワカサギの天ぷらの下準備1

    シシトウは軸を切り揃え包丁の刃先で腹に切り込みを入れる。

  • ワカサギは塩水でサッと洗い、水気を拭き取っておく。

  • サツマイモは食べやすい大きさに切り、塩水に放ち、水気を拭き取る。

  • ワカサギの天ぷらの下準備4

    ボウルに＜衣＞の卵黄と冷水を混ぜ合わせ、小麦粉、片栗粉を加えざっくりと粉が残る程度に手早く混ぜる。

  • ＜天つゆ＞の材料を小鍋に入れひと煮立ちさせる。

作り方

  1. ワカサギの天ぷらの作り方6
    1

    全ての材料に薄く小麦粉をまぶす。

  2. 2

    サツマイモ、シシトウ、ワカサギの順に、＜衣＞をつけて、170℃の揚げ油に入れる。

  3. ワカサギの天ぷらの作り方8
    3

    カリッと揚げ、しっかり油を切って、器に盛り合わせ、おろしショウガを添え、＜天つゆ＞でいただく。

ブログに投稿

「ワカサギの天ぷら」の関連レシピ

「ワカサギ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ