愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

油麩丼（宮城）

コクのある油麩（仙台麩）に出汁がしみ込んでじゅわっと美味しい油麩丼。美味しさはカツ丼に負けないけれど、カロリーは半分。ヘルシーな丼ぶりです。

材料  （ 1 人分 ）

油麩

10～12cm

白ネギ

1/3本

ワケギ

1～2本

卵

1個

ご飯

(炊きたて)茶碗1杯分

<煮汁>

  

だし汁

大さじ4  作り方 >>
  

みりん

大さじ2/3
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2010/09/06
更新日：
2021/12/09

下準備

  • 油麩は厚さ2cmに切り、熱湯にサッと通して水気を絞る。

  • 白ネギは斜め切りにする。

  • ワケギは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • 卵を溶きほぐす。

作り方

  1. 油麩丼（宮城）の作り方5
    1

    小鍋に＜煮汁＞の材料、油麩、白ネギ、ワケギを入れ、煮たったら中火で2～3分煮る。

  2. 2

    卵を流し入れ、フライパンに蓋をして半熟状に仕上げる。

  3. 油麩丼（宮城）の作り方7
    3

    器にご飯を盛って(2)をのせ、七味唐辛子を振る。

このレシピのポイント・コツ

・宮城で有名な「油麩丼」。肉類が入りませんが、油麩のコクで食べごたえはバッチリ！キノコや糸コンニャクを加えてもおいしく作れます。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数481

増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

増田 知子制作レシピ一覧

レシピ＋調理＋スタイリング：西山知子｜写真：大黒真未

「油麩丼（宮城）」の関連レシピ

「油麩」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 油麩丼（宮城）

      初油麩丼でした！だしの味が麩に染み込んでじゅわーと食べ応えがありました。タマゴの半熟には失敗してしまいましたが、フワフワで美味しかったのでそれもアリでした。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ