初油麩丼でした!だしの味が麩に染み込んでじゅわーと食べ応えがありました。タマゴの半熟には失敗してしまいましたが、フワフワで美味しかったのでそれもアリでした。
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油麩丼(宮城)
コクのある油麩(仙台麩)に出汁がしみ込んでじゅわっと美味しい油麩丼。美味しさはカツ丼に負けないけれど、カロリーは半分。ヘルシーな丼ぶりです。
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- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2010/09/06
- 更新日:
- 2021/12/09
下準備
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油麩は厚さ2cmに切り、熱湯にサッと通して水気を絞る。
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白ネギは斜め切りにする。
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ワケギは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
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卵を溶きほぐす。
このレシピのポイント・コツ
・宮城で有名な「油麩丼」。肉類が入りませんが、油麩のコクで食べごたえはバッチリ!キノコや糸コンニャクを加えてもおいしく作れます。
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レシピ+調理+スタイリング:西山知子|写真:大黒真未
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