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油麩丼（宮城）
10回
おいしい
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
油麩は厚さ2cmに切り、熱湯にサッと通して水気を絞る。
-
白ネギは斜め切りにする。
-
ワケギは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
-
卵を溶きほぐす。
作り方
-
1小鍋に＜煮汁＞の材料、油麩、白ネギ、ワケギを入れ、煮たったら中火で2～3分煮る。
-
2
卵を流し入れ、フライパンに蓋をして半熟状に仕上げる。
-
3器にご飯を盛って(2)をのせ、七味唐辛子を振る。
このレシピのポイント・コツ
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・宮城で有名な「油麩丼」。肉類が入りませんが、油麩のコクで食べごたえはバッチリ！キノコや糸コンニャクを加えてもおいしく作れます。
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レシピ＋調理＋スタイリング：西山知子｜写真：大黒真未
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