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油麩の煮物

油麩がおだしや豚肉の旨味をたっぷり含んでコクのある作り置きの一品に。

材料  （ 2 人分 ）

油麩

(スライス)40g

豚バラ肉

(薄切り)150g

<合わせだし>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

ゴマ油

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2015/09/11
更新日：
2015/07/26

下準備

  • 油麩の煮物の下準備1

    豚バラ肉は長さ5～6cmに切る。

作り方

  1. 油麩の煮物の作り方2
    1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、豚バラ肉を炒める。

  2. 油麩の煮物の作り方3
    2

    全体に炒められたら油麩、＜合わせだし＞の材料を加え、煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮る。

このレシピのポイント・コツ

・保存期間の目安は、冷蔵庫で3～5日程度です。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 油麩の煮物

      沖縄の圧縮麩で作りました。お肉の旨味とお出汁を吸った麩がとっても美味しい！とろける食感にハマりました～♥️麩が少ししかなかったので、こんにゃくも入れて少しかさまししてみました。また作ります。

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