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太鼓判 10+ おいしい！

大麦とかぶのお粥

食べ過ぎて胸焼けする・・なんて時は優しいお粥がいいですね。カブ。。。でんぷんやグリコーゲンを分解するアミラーゼが含まれていて、胸やけや食べすぎの不快感をとりのぞき、整腸作用があります。葉は緑黄色野菜で栄養がたくさん含まれているので捨てないで活用しましょう。

材料  （ 2 人分 ）

押し麦

1/2カップ

お米

1/4カップ

水

5カップ

塩

少々

カブ

小1個

セリ

4本

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2009/06/10
更新日：
2013/11/22

下準備

  • 大麦とかぶのお粥の下準備1

    米はといで30分ざるにあげ、分量の水に浸けておく。

  • カブの葉とセリは水洗いし、熱湯でさっとゆがいて水気を切り、2cmの長さに切る。

  • カブは皮をむいて細切りにし、塩少々で塩もみする。しんなりすればさっと水洗いし、水気を切る。

作り方

  1. 大麦とかぶのお粥の作り方4
    1

    鍋に水と米を入れ、火にかける。沸騰すれば全体をかき混ぜ、アクを取り、弱火にして50分とろとろ炊く。

  2. 大麦とかぶのお粥の作り方5
    2

    カブとカブの葉、セリを加えて粘りがでないようにざっと混ぜる。塩をお好みで加えてください。

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