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ニンニク香る!しゃっきり小松菜とキノコのバターしょうゆ炒め

小松菜とキノコをニンニクバターしょうゆで炒めました。手早く炒めるのがコツ!

材料  ( 2 人分

小松菜

2/3~1束

シメジ

1/2パック

ニンニク

(薄切り)1片分

大さじ1/2

しょうゆ

大さじ1/2

ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2017/02/15
更新日:
2019/05/26

作り方

  1. 1

    小松菜は根元を切り落として長さを3等分に切り、しばらく水に漬けておく。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  2. 2

    フライパンを強火で熱し、ニンニクとバターを入れてニンニクの香りがたってきたら、水気をしっかりきった(1)を入れ、しんなりするまで炒める。

  3. 3

    酒を加え、アルコールを飛ばしたら、鍋肌にしょうゆを回し入れ、水気がなくなったら火を止め、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・小松菜は手早くしゃっきり炒めましょう。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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