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ニンニク香る！しゃっきり小松菜とキノコのバターしょうゆ炒め

小松菜とキノコをニンニクバターしょうゆで炒めました。手早く炒めるのがコツ！

材料  （ 2 人分 ）

小松菜

2/3～1束

シメジ

1/2パック

ニンニク

(薄切り)1片分

酒

大さじ1/2

しょうゆ

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2017/02/15
更新日：
2019/05/26

作り方

  1. ニンニク香る！しゃっきり小松菜とキノコのバターしょうゆ炒めの作り方1
    1

    小松菜は根元を切り落として長さを3等分に切り、しばらく水に漬けておく。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  2. ニンニク香る！しゃっきり小松菜とキノコのバターしょうゆ炒めの作り方2
    2

    フライパンを強火で熱し、ニンニクとバターを入れてニンニクの香りがたってきたら、水気をしっかりきった(1)を入れ、しんなりするまで炒める。

  3. ニンニク香る！しゃっきり小松菜とキノコのバターしょうゆ炒めの作り方3
    3

    酒を加え、アルコールを飛ばしたら、鍋肌にしょうゆを回し入れ、水気がなくなったら火を止め、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・小松菜は手早くしゃっきり炒めましょう。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo eguchi

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • ニンニク香る！しゃっきり小松菜とキノコのバターしょうゆ炒め

      子どもには食べにくい小松菜ですが、バターと醤油の味付けで食べられました。シメジはエリンギで代用しました。

    • ニンニク香る！しゃっきり小松菜とキノコのバターしょうゆ炒め

      バター・にんにく・醤油の組み合わせは間違いなく美味しいです^_^小松菜に少し苦味があるのでほうれん草で作るバターソテーよりも大人な味でした！お弁当にも使えると思いました^_^

    • ニンニク香る！しゃっきり小松菜とキノコのバターしょうゆ炒め

      にんにくバター醤油で失敗なしの味つけです。きのこはエリンギを使いました。小松菜は炒めても食感がいいので美味しかったです。

    他3件

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