バター・にんにく・醤油の組み合わせは間違いなく美味しいです^_^小松菜に少し苦味があるのでほうれん草で作るバターソテーよりも大人な味でした！お弁当にも使えると思いました^_^
イイネ！
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作り方
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1小松菜は根元を切り落として長さを3等分に切り、しばらく水に漬けておく。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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2フライパンを強火で熱し、ニンニクとバターを入れてニンニクの香りがたってきたら、水気をしっかりきった(1)を入れ、しんなりするまで炒める。
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3酒を加え、アルコールを飛ばしたら、鍋肌にしょうゆを回し入れ、水気がなくなったら火を止め、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・小松菜は手早くしゃっきり炒めましょう。
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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo eguchi
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