色どりでコーンも入れましたがバターとの相性抜群。バターとニンニクの匂いがとても香ばしく、ビールが進みました。他の具材でも応用ができますし、簡単で時短なのでまた作ろうと思います。
イイネ！
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作り方
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1小松菜は根元を切り落として長さを3等分に切り、しばらく水に漬けておく。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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2フライパンを強火で熱し、ニンニクとバターを入れてニンニクの香りがたってきたら、水気をしっかりきった(1)を入れ、しんなりするまで炒める。
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3酒を加え、アルコールを飛ばしたら、鍋肌にしょうゆを回し入れ、水気がなくなったら火を止め、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・小松菜は手早くしゃっきり炒めましょう。
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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo eguchi
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