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きんぴらゴボウ

炒めるだけですぐに作れる、定番の一品。

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/2～1本

ニンジン

1/4～1/2本

ゴマ油

小さじ1.5～2

<調味料>

  

酒

小さじ1.5～2
  

砂糖

小さじ1.5～2
  

しょうゆ

小さじ1.5～2
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2012/03/05
更新日：
2012/02/28

下準備

  • きんぴらゴボウの下準備1

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放つ。

  • ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。

作り方

  1. きんぴらゴボウの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、水きりしたゴボウを加え、しんなりしたらニンジンを加えて炒め合わせる。

  2. きんぴらゴボウの作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • きんぴらゴボウ

      いつもは出汁も入れて少し煮るのですが、調味料と炒め合わせるだけでもしっかり味がしみますね。時短になりました。

    • きんぴらゴボウ

      ちょっぴり手抜きで、カットゴボウを買って作りました。自分で作った方があっさり仕上がり、味付けも調整できていいですね。

    • きんぴらゴボウ

      切り方を変えただけで食べごたえがアップ。きれいに切り揃えなくていいから気もラク(笑)味もバッチリしみて美味しいです。コンニャクを加えれば、さらに食物繊維が取れそうですね。

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