1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「ニンジンとクレソンのかき揚げ」の献立 >
  4. ニンジンとクレソンのかき揚げのレシピ・作り方

ニンジンとクレソンのかき揚げ

クレソンの苦みがアクセントのかき揚げ。衣の材料を入れたら、混ぜ過ぎないのがサクサクに揚がるポイントです。

献立
調理時間
カロリー
206 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

ニンジン

1/2～1本

<衣>

  

小麦粉

大さじ2～3
  

片栗粉

大さじ1～2
  

冷水

適量

揚げ油

適量

麺つゆ

(ストレート)適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜

下準備

  • ニンジンとクレソンのかき揚げの下準備1

    ニンジンは皮をむいて厚さ2～3mmの輪切りにし、さらに棒状に切る。

  • クレソンはニンジンの長さに合わせて切る。

  • フライパンに揚げ油を深さ2～3cm位まで注ぎ、170℃に予熱し始める。

作り方

  1. ニンジンとクレソンのかき揚げの作り方4
    1

    ボウルでニンジン、クレソン、チリメンジャコを合わせる。

  2. ニンジンとクレソンのかき揚げの作り方5
    2

    (1)に＜衣＞の小麦粉と片栗粉を加えて粉っぽさが残るように合わせ、冷水を加えて全体にからめる。170℃の揚げ油にスプーンで1/8～1/6量ずつゆっくり入れ、サクッと揚げる。

  3. ニンジンとクレソンのかき揚げの作り方6
    3

    器に盛り、麺つゆを別の器に注いで添える。(ヒント)岩塩をつけてもおいしいです。

ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

脇役クレソンを主役ディッシュに！クレソンのレシピ集
脇役クレソンを主役ディッシュに！クレソンのレシピ集

肉料理などの名脇役クレソンですが、メインやスープに使うと、独特の風味と香りを足してくれる優れたチョイ足し食材なのです。付け合わせやサラダ以外にもこんなレシピをお試しください。

recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

「ニンジンとクレソンのかき揚げ」の関連レシピ

「ニンジン」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ