愛あるセレクトをしたいママのみかた

ニンジンとクレソンのかき揚げ

クレソンの苦みがアクセントのかき揚げ。衣の材料を入れたら、混ぜ過ぎないのがサクサクに揚がるポイントです。

献立
調理時間
カロリー
206 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

ニンジン

1/2～1本

<衣>

  

小麦粉

大さじ2～3
  

片栗粉

大さじ1～2
  

冷水

適量

揚げ油

適量

麺つゆ

(ストレート)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
かき揚げ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2011/08/08
更新日：
2011/07/27

下準備

  • ニンジンとクレソンのかき揚げの下準備1

    ニンジンは皮をむいて厚さ2～3mmの輪切りにし、さらに棒状に切る。

  • クレソンはニンジンの長さに合わせて切る。

  • フライパンに揚げ油を深さ2～3cm位まで注ぎ、170℃に予熱し始める。

作り方

  1. ニンジンとクレソンのかき揚げの作り方4
    1

    ボウルでニンジン、クレソン、チリメンジャコを合わせる。

  2. ニンジンとクレソンのかき揚げの作り方5
    2

    (1)に＜衣＞の小麦粉と片栗粉を加えて粉っぽさが残るように合わせ、冷水を加えて全体にからめる。170℃の揚げ油にスプーンで1/8～1/6量ずつゆっくり入れ、サクッと揚げる。

  3. ニンジンとクレソンのかき揚げの作り方6
    3

    器に盛り、麺つゆを別の器に注いで添える。(ヒント)岩塩をつけてもおいしいです。

このレシピを含む人気レシピまとめ

脇役クレソンを主役ディッシュに！クレソンのレシピ集
脇役クレソンを主役ディッシュに！クレソンのレシピ集

肉料理などの名脇役クレソンですが、メインやスープに使うと、独特の風味と香りを足してくれる優れたチョイ足し食材なのです。付け合わせやサラダ以外にもこんなレシピをお試しください。

recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

「ニンジンとクレソンのかき揚げ」の関連レシピ

「ニンジン」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • ニンジンとクレソンのかき揚げ

      クレソンが余っていたので作りました。ちりめんじゃこのかわりに小エビを使いましたが、さくさくとおいしくできてよかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ