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サクサク！ニンジンのシンプルかき揚げ

サクサクの秘密はニンジンを細く切って衣を薄くつけること。ニンジンと三つ葉だけのシンプルなかき揚げです。

材料  （ 4 人分 ）

ニンジン

1～2本

<衣>

  

小麦粉

1/2カップ
  

片栗粉

大さじ3
  

冷水

80～100ml

塩

適量

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2007/12/24
更新日：
2019/06/13

下準備

  • サクサク！ニンジンのシンプルかき揚げの下準備1

    ニンジンは皮をむき、3等分にしてスライサーなどで薄切りにし、さらに細切りにする。

  • ミツバは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

作り方

  1. サクサク！ニンジンのシンプルかき揚げの作り方3
    1

    ニンジン、ミツバをボウルに合わせる。そこへ＜衣＞の小麦粉、片栗粉を入れて全体にからめ、冷水を少しずつ加えながら薄めの衣に仕上げる。

  2. サクサク！ニンジンのシンプルかき揚げの作り方4
    2

    ひとくち大位ずつ、菜ばしではさんで170℃の揚げ油に入れ、サクッと揚げる。器に盛り、塩をかける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • サクサク！ニンジンのシンプルかき揚げ

      ニンジンの甘みと衣のサクサクが美味しくて、箸がすすみました。ニンジン一本で四人分できます。ボリュームがあるので、金欠の時に助かる！おすすめレシピです。

    • サクサク！ニンジンのシンプルかき揚げ

      ニンジンがとても甘くて、箸が止まりませんでした！衣をつけ過ぎてふわっとしてしまったので、次回は衣を薄くつけることを意識してサクサクのかき揚げを目指します！

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