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春キャベツと桜エビのパスタ

キャベツの甘みとアンチョビの風味がピッタリ。赤唐辛子の量で辛さを調節。

材料  （ 2 人分 ）

干し桜エビ

大さじ1

オリーブ油

大さじ2

ニンニク

(みじん切り)1片分

赤唐辛子

(刻み)適量

アンチョビ

(ペースト)小さじ2

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2014/04/04
更新日：
2014/04/21

作り方

  1. 春キャベツと桜エビのパスタの作り方1
    1

    たっぷりの熱湯に分量外の塩を入れ、スパゲティーをゆでる。袋の表示時間の2分前にひとくち大にちぎったキャベツを加え、1分後ザルに上げる。

  2. 春キャベツと桜エビのパスタの作り方2
    2

    スパゲティーをゆでている間に、フライパンにオリーブ油、ニンニク、刻み赤唐辛子を入れ、弱火で香りがするまで加熱する。

  3. 春キャベツと桜エビのパスタの作り方3
    3

    (2)にアンチョビを加えてサッと炒め、ゆで汁お玉1杯分、(1)、干し桜エビを加えてからめる。塩コショウで味を調えて器に盛る。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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recipe/aya yokoi｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamaguchi

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 春キャベツと桜エビのパスタ

      パスタの代わりでうどんを使用しました！うどんでも充分に美味しかったですね。エビの芳ばしい感じがとっても良かったです！材料も少ないので助かるメニューでした。

    • 春キャベツと桜エビのパスタ

      釜揚げの桜エビを使いました。キャベツの食感と桜エビの風味が凄く合っていました。更にアンチョビの塩気が丁度良かったです🎵

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