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厚揚げのふーふーあんかけ
38回
おいしい
寒い冬にはもってこい！のあんかけ料理。厚揚げと牛肉でボリュームたっぷり！もちろん野菜もたくさん入っていますよ。味付けは砂糖としょうゆでシンプルに
作り方
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1厚揚げは縦半分に切り、横に5mm幅くらいに切る。シメジは石づきを取って小房に分ける。牛肉は細かく切る。ピ－マンも細切りにする。
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2フライパンに水100～150mlを沸騰させ、肉以外を入れて煮る。シメジが柔らかくなれば肉を入れ、あくを取る。肉の色が変わったら、砂糖を入れて1分ほど中火で煮、しょうゆを入れる。（好みの味に調整してください）
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3味がなじんだら＜水溶き片栗＞でとろみをつけ、器に盛る。
recipes/k-nishiyama｜cooking/kazuyo nakajima｜photographs/eri matsuura
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