愛あるセレクトをしたいママのみかた

麩のみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

麩

12個

豆腐

1/2丁

玉ネギ

1/4個

みそ

大さじ3～4

ネギ

(刻み)大さじ3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/03/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 麩のみそ汁の下準備1

    麩は水につけ柔らかくもどし、水気を絞る。

  • 豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。

  • 玉ネギは縦に薄く切る。

作り方

  1. 麩のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら火を少し弱め、玉ネギを加える。

  2. 麩のみそ汁の作り方5
    2

    再び煮立ったら豆腐と麩を入れ、みそを溶き入れる。刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

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