加茂ナス・レンジ田楽

作り方

1. 
   1

   加茂ナスは皮を縦縞にむいて水に放つ。

2. 
   2

   ＜田楽みそ＞を作る。耐熱容器に白みそ、酒、砂糖を入れてよく混ぜ合わせラップを掛けずに電子レンジで30秒加熱する。よく混ぜ合わせてすり白ゴマ、おろしショウガを加え更によく混ぜ合わせる。

3. 
   3

   ラップにEVオリーブ油を薄く敷き、加茂ナスの水気を軽く切ってのせ、残りのEVオリーブ油を加茂ナスに掛けてラップでふんわり包む。電子レンジで約1.5分加熱し、向きをかえて更に約1.5分加熱して蒸し焼き状態にする。

4. 
   4

   器に3の加茂ナスを置き、2の＜田楽みそ＞をのせて枝豆を散らせる。電子レンジは600Wを使用しています。