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玉ネギの卵とじ

玉ネギの旨味を味わえる一品。このまま丼にしてもおいしいですよ。

材料  （ 2 人分 ）

ミツバ

1/4束

卵

2個

<調味料>

  

酒

大さじ1/2
  

みりん

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2009/12/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 玉ネギの卵とじの下準備1

    玉ネギは縦に幅5mmに切る。

  • ちくわは長さを3等分に切り、さらに細切りにする。

  • ミツバは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。

  • 卵は溶きほぐす。

作り方

  1. 玉ネギの卵とじの作り方5
    1

    フライパンに＜調味料＞の材料を入れ火にかけ、煮たったら玉ネギとちくわを加え、中火で5～6分煮る。

  2. 玉ネギの卵とじの作り方6
    2

    ミツバを加えて卵を一気に流し入れ、すぐにフライパンに蓋をして1～2分蒸らし、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • 玉ネギの卵とじ

      玉ネギの甘み、ちくわのうまみ、そして、ミツバの香りがアクセントになっている卵とじですね。おいしかったです。

    • ちくわの塩分もあるのか、結構ないい出汁加減。玉ねぎもくたくたで美味しい。冷凍ブロッコリーをいれましたけど、大丈夫でした。簡単メニューでいいです！

    • 玉ネギの卵とじ

      人参と白菜も入れてボリュームアップさせてみました。一皿で野菜が沢山取れるし、味も優しい味だったので食べやすかったです。色々な野菜を入れて挑戦したいです。

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