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太鼓判 10+ おいしい!

豚肉とエシャロットのおかか炒め

15回 おいしい

エシャロットのシャキシャキッとした食感を残すためにも、加えたらサッと炒め合わせましょう!

かんたん
調理時間
カロリー
236 Kcal
レシピ制作: 
Tomozou
材料  ( 2 人分

豚肉

(薄切り)100g

<下味>

  

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

サラダ油

大さじ1

麺つゆ

(2倍濃縮)大さじ1

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
主菜
公開日:
2010/07/14
更新日:
2014/08/07

作り方

  1. 1

    豚肉はひとくち大に切り、<下味>の材料をもみ込む。エシャロットは長さ3~4cmに切り、さらに厚さ2~3mmの薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をしいて中火にかけ、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらエシャロットを加え、全体に油がまわったら麺つゆ、酒を加える。水分が飛んだらかつお節、一味唐辛子を加えて炒め合わせ、器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

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料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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