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太鼓判 10+ おいしい!

冷しゃぶのレタス包み

少ししんなりしたレタスも、水に放つとシャキッとしますよ!少し甘めのみそダレをつけて召し上がれ!

かんたん
調理時間
カロリー
333 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

豚肉

(しゃぶしゃぶ用)160~180g
  

大さじ1

<みそダレ>

  

みそ

40g
  

ショウガ

(すりおろし)大さじ1/2
  

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

みりん

大さじ1/2
  

すり白ゴマ

大さじ1

レタス

1/4個

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 茹でる
種別:
副菜
公開日:
2009/08/07
更新日:
2014/07/23

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かして酒を入れ、豚肉を1枚ずつ菜ばしではさんで泳がすようにゆで、色が変わったら氷水に取って冷やす。ザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。

  2. 2

    小鍋に<みそダレ>の材料を入れて火にかける。煮たってきたら弱火にし、混ぜながらトロミをつける。

  3. 3

    ミョウガは縦半分に切って縦に薄く切り、レタスは手で大きくちぎり、それぞれ水に放つ。ザルに上げて水気をしっかりきる。

  4. 4

    器にレタス、豚肉、ミョウガを盛り合わせ、<みそダレ>をつけていただく。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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