冷しゃぶのレタス包み

作り方

1. 
   1

   鍋に湯を沸かして酒を入れ、豚肉を1枚ずつ菜ばしではさんで泳がすようにゆで、色が変わったら氷水に取って冷やす。ザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。

2. 
   2

   小鍋に＜みそダレ＞の材料を入れて火にかける。煮たってきたら弱火にし、混ぜながらトロミをつける。

3. 
   3

   ミョウガは縦半分に切って縦に薄く切り、レタスは手で大きくちぎり、それぞれ水に放つ。ザルに上げて水気をしっかりきる。

4. 
   4

   器にレタス、豚肉、ミョウガを盛り合わせ、＜みそダレ＞をつけていただく。