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モヤシと春菊の卵炒め

強火で炒めたモヤシは、水分が出やすいので出来たてを是非。

材料  （ 2 人分 ）

モヤシ

(根切り)1袋

溶き卵

1個分

しょうゆ

小さじ2

サラダ油

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2012/03/05
更新日：
2012/02/29

下準備

  • モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

  • モヤシと春菊の卵炒めの下準備2

    春菊は根元のかたい部分を切り落とし、長さ3cmに切る。

作り方

  1. モヤシと春菊の卵炒めの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、モヤシ、春菊を炒め、少ししんなりしたら、塩コショウをして溶き卵を加える。

  2. モヤシと春菊の卵炒めの作り方4
    2

    卵がかたまってきたら、菜ばしで軽く混ぜて全体にからめて火を止める。しょうゆをまわしかけ、全体にからまったら器に盛る。

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