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オクラとシラスの小丼

オクラとシラスで作るサッパリとした丼。食欲のないときにもおすすめ。

材料  （ 2 人分 ）

  

白だし

大さじ1
  

白ゴマ

大さじ1

卵黄

2個分

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2017/08/31
更新日：
2017/08/24

下準備

  • オクラとシラスの小丼の下準備1

    鍋にお湯を沸かし、オクラは板ずりする(分量外の塩を振ってまな板の上で手のひらで転がす)。

作り方

  1. オクラとシラスの小丼の作り方2
    1

    オクラは熱湯で30秒ほどゆでてザルに上げる。粗熱が取れたらヘタを切り落として輪切りにし、白だし、白ゴマを混ぜ合わせる。

  2. オクラとシラスの小丼の作り方3
    2

    器にご飯をよそい、(1)のオクラ、シラス干し、卵黄、刻みのりをのせる。

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鎌倉 裕子
レシピ制作 鎌倉 裕子

( ブログ ）

フードコーディネーター
男子ごはんや保存食、酒の肴などを得意とするフードコーディネーター。自身のブログでは幅広い料理を紹介し人気を博す。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/sanae kurita

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