愛あるセレクトをしたいママのみかた

サツマイモのバター炒め

材料  （ 2 〜 3 人分 ）

白ゴマ

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2008/10/13
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. サツマイモのバター炒めの作り方1
    1

    サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、長さ4～5cm の棒状に切って水に放つ。レンコンは皮をむき、斜め乱切りにして水に放つ。ニンニクはみじん切りにする。

  2. サツマイモのバター炒めの作り方2
    2

    フライパンにバターとニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら、水気をきったサツマイモとレンコンを加え、強めの中火で炒める。

  3. サツマイモのバター炒めの作り方3
    3

    サツマイモに火が通るまで炒め、ハーブソルトを振る。器に盛って白ゴマ、粗びき黒コショウ、ドライパセリを振る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋調理：中島和代｜スタイリング＋写真：大黒真未｜編集：mocamoca

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