愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

シンプルタケノコご飯

タケノコと木の芽を使った季節を感じるご飯です。

材料  （ 2 人分 ）

お米

1.5合

水煮タケノコ

(根元)1/2本

油揚げ

1/2枚

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

薄口しょうゆ

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/4

木の芽

適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2013/04/22
更新日：
2022/04/24

下準備

  • お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げる。

  • シンプルタケノコご飯の下準備2

    水煮タケノコは、食べやすい大きさの縦薄切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。

作り方

  1. シンプルタケノコご飯の作り方4
    1

    炊飯器にお米、＜調味料＞の材料を入れ、適量線の目盛りまでだし汁を加える。最後に水煮タケノコ、油揚げを加えてスイッチを入れる。

    1.5合のお米で作る場合は、1.5合の目盛までだし汁を加える。

  2. シンプルタケノコご飯の作り方5
    2

    炊き上がったら10分蒸らし、全体に混ぜて器によそい、木の芽を散らす。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるよ うに軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水を最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
Xで教える

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura

「シンプルタケノコご飯」の関連レシピ

「お米」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • シンプルタケノコご飯

      木の芽が無かったので色どりに人参を入れてみました。あっさりしているので何杯もおかわりしてしまいます^^;

    • シンプルタケノコご飯

      つい色々と具材を入れがちですが、本当にシンプルに初物の筍と油揚げだけで炊いたご飯は、素材の味が際立ちますね。

    • シンプルタケノコご飯

      たけのこと油揚げのシンプルな炊き込みごはん…たけのこの甘みと味が染みたお揚げが美味しい♡木の芽はないので色が寂しいけれど間違いない味です！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ