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シンプルタケノコご飯

タケノコと木の芽を使った季節を感じるご飯です。

献立
調理時間
カロリー
508 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

お米

1.5合

水煮タケノコ

(根元)1/2本

油揚げ

1/2枚

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

薄口しょうゆ

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/4

木の芽

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
たけのこご飯
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2013/04/22
更新日：
2013/04/17

下準備

  • お米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げる。

  • シンプルタケノコご飯の下準備2

    水煮タケノコは、食べやすい大きさの縦薄切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。

作り方

  1. シンプルタケノコご飯の作り方4
    1

    炊飯器にお米、＜調味料＞の材料を入れ、1.5合の線までだし汁を加える。最後に水煮タケノコ、油揚げを加えてスイッチを入れる。

  2. シンプルタケノコご飯の作り方5
    2

    炊き上がったら10分蒸らし、全体に混ぜて器によそい、木の芽を散らす。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるよ うに軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水を最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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