愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

チリコンカン

材料  （ 4 人分 ）

合いびき肉

250～300g

水煮大豆

160～180g

<合わせ調味料>

  

トマトジュース

300～400ml
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2003/01/31
更新日：
2018/02/20

下準備

  • 玉ネギは皮をむき、粗めのみじん切りにする。

  • ニンニクはみじん切りにする。

作り方

  1. チリコンカンの作り方3
    1

    鍋にサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立てば、玉ネギを加え、全体に油が回れば、合いびき肉を加えて更に炒め合わせる。

  2. チリコンカンの作り方4
    2

    肉の色が変われば、チリパウダー、小麦粉を加え、全体にしっとりするまで炒めあわせる。（チリパウダーは好みで加減して下さい）

  3. チリコンカンの作り方5
    3

    水煮大豆を煮汁ごと、ローリエ、＜合わせ調味料＞も加え、ヒタヒタまで水を加える。強火で煮立てば中火にし、時々混ぜながら全体にトロ～ッとなる位まで約20分煮込む。器に盛り、パセリを散らす。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・こういった煮込み料理はたくさんつくったほうが、なぜか美味しくできますね。冷凍保存もできますよ。
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