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長芋のタラコアボカド和え

アボカドと長芋の取り合わせは新鮮かも!?

材料  （ 4 人分 ）

長芋

8～10cm
  

レモン汁

小さじ1

タラコ

1/2腹

マヨネーズ

大さじ2

しょうゆ

小さじ1

練りワサビ

小さじ1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2007/01/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 長芋は皮をむいて少し大きめの乱切りにする。

  • ブロッコリーは小房に分け、熱湯でお好みの固さになるまでゆで、ザルに上げる。

  • プチトマトは水洗いし水気を拭き取る。ヘタを取って縦半分に切る。

  • 長芋のタラコアボカド和えの下準備4

    アボカドは包丁で種まで縦向きに1周グルリと切れめを入れ、ひねって2つに分ける。包丁の角を種に刺して軽くひねって種を取り、果肉をスプーンで取り出す。フォークでつぶし、レモン汁を加えて混ぜる。

  • タラコは皮に切り込みを入れて中身をしごき出す。

作り方

  1. 長芋のタラコアボカド和えの作り方6
    1

    熱湯に長芋を入れて2〜3分ゆでてザルに上げ、しっかり水気を切る。

  2. 長芋のタラコアボカド和えの作り方7
    2

    ボウルにタラコ、マヨネーズ、しょうゆ、練りワサビを混ぜ合わせ、アボカド、（1）のゆでた長芋を加えて全体に和える。器にサラダ菜を敷いて盛り、ブロッコリー、プチトマトを添える。

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