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長芋のタラコ和え

材料  （ 4 人分 ）

長芋

(又は大和芋・山芋)6～7㎝
  

酢

少々
  

酒

小2
  

みりん

小1

大葉

4枚

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2003/08/04
更新日：
2013/04/09

下準備

  • 長芋は皮をむき、酢水に10分位つける。

  • 長芋のタラコ和えの下準備2

    タラコは皮に切り込みを入れて中身をしごき出す。酒、みりんを加えてなめらかに混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 長芋のタラコ和えの作り方3
    1

    長芋は水気を拭き取り、1.5cm角位に切る。

  2. 長芋のタラコ和えの作り方4
    2

    タラコに(1)を加え、混ぜ合わせる。器に大葉を敷き、盛り付ける。

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