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やわらかユズゼリー

ユズジャムの甘さをうまく使ったやわらかゼリーです。

材料  （ 4 人分 ）

ユズジャム

大さじ2～3

水

400ml
  

水

大さじ3

ユズ汁

大さじ1

白ワイン

大さじ1

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2007/01/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 粉ゼラチンを水にふり入れ、ふやかしておく。

作り方

  1. やわらかユズゼリーの作り方2
    1

    鍋に水とユズジャムを入れて火にかける。ユズジャムが混ざったら火を止め、ふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。

  2. やわらかユズゼリーの作り方3
    2

    （1）にユズ搾り汁、白ワインを加え、氷水にあててトロミがつくまで混ぜながら冷やす。器に流し入れ、冷蔵庫で1時間位冷やし固める。固まったらミントの葉を飾る。

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