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卵トロトロスープ
1回
おいしい
下準備
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卵は卵黄と卵白に分け、卵白は泡立て器でツンと角が立つまで泡立てる。
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春雨は熱湯に通し、食べやすい長さに切っておく。
作り方
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1
鍋に＜スープ＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかけ、ブイヨンが溶け、スープが透明になってトロミがついてくれば、春雨、溶いた卵黄を加える。
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2
再び煮立てば刻みネギを加え、卵白を加えよく混ぜて火を止める。
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3
器にショウガ汁を入れ、熱々のスープを注ぎ入れる。
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