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マカロニサラダ

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

(ゆでる用)小さじ2

卵

1個

玉ネギ

1/4個
  

塩

少々

<からしマヨネーズ>

  

マヨネーズ

大さじ2
  

粒マスタード

小さじ1～2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2005/11/28
更新日：
2013/08/29

下準備

  • 玉ネギは縦に薄切りにする。

  • マカロニサラダの下準備2

    キュウリは所々縦縞になるようにピーラーでむき、薄い輪切りにして塩少々でもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。

  • ＜からしマヨネーズ＞を混ぜ合わせる。

  • 卵はきれいに水洗いし、アルミホイルで包む。

  • プチトマトは水洗いし、ヘタを取って縦半分に切る。

作り方

  1. マカロニサラダの作り方6
    1

    鍋に塩、水、卵を入れ中火にかける。煮立ったらマカロニを加え、袋の指定時間ゆでる。卵は水に取り、冷めたら殻をむき、フォーク等で粗くつぶしておく。

  2. マカロニサラダの作り方7
    2

    マカロニはザルに取り出し、ゆで汁を切って＜からしマヨネーズ＞のボウルに玉ネギと一緒に加えて混ぜ合わせる。

  3. マカロニサラダの作り方8
    3

    ゆで卵、キュウリを加えて混ぜ合わせて器に盛り、プチトマトを添える。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・玉ネギの辛味がお好みでない方は、布巾に包んで塩もみするとマイルドに。水洗いし水気をよく絞って使って下さい。
＜ちょっとヒント＞
・マカロニをゆでるのと同じお湯でゆで卵を作りますので、よく水洗いしてそのままゆでてもOKですが、ここではアルミホイルで卵を包んでいます。
＜ちょっとヒント＞
・今回は1つのゆで鍋を使って卵とマカロニをゆでました。何度もお湯をわかす手間が省けますね。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • マカロニサラダ

      マスタードの代わりに辛子明太子を混ぜました。マヨネーズが途中で切れてしまったので、ちょっとマヨ感が足りなかったですが味がしっかりしていて美味しくいただけました。

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