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太鼓判 10+ おいしい！

オレンジとバナナのフランベ

カラメルソースがオレンジとバナナによく合います。

材料  （ 2 人分 ）

バナナ

1/2～1本

<カラメルソース>

  

砂糖

大さじ2.5
  

水

小さじ1.5
  

お湯

大さじ1

ラム酒

大さじ1/2

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2015/06/22
更新日：
2019/06/09

下準備

  • オレンジとバナナのフランベの下準備1

    オレンジは皮をむき、幅1cmの輪切りにする。

  • バナナは皮をむき、縦半分に切る。

  • ＜カラメルソース＞を作る。小鍋に砂糖と水を入れて中火で熱し、濃い茶色になるまでそのまま加熱する(木ベラなどで混ぜないで下さい)。

  • 火を止め、お湯を少しずつ加えて＜カラメルソース＞にする。一気にお湯を加えるとはねるので気をつけて下さい。

作り方

  1. オレンジとバナナのフランベの作り方5
    1

    フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶け出したら、オレンジ、バナナを入れて全体に薄く焼き色がつくまで焼く。

  2. オレンジとバナナのフランベの作り方6
    2

    ＜カラメルソース＞、ラム酒を加え、全体にからめて火を止める。

  3. オレンジとバナナのフランベの作り方7
    3

    器にバニラアイスと共に(2)を盛り合わせ、ミントの葉を添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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