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太鼓判 10+ おいしい！

サワラとスナップエンドウのピリ辛煮

辛いのがお好みの方は、赤唐辛子の量をプラスしても。

材料  （ 2 人分 ）

サワラ

(切り身)2切れ

<煮汁>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

赤唐辛子

(刻み)1/2～1本分

すり白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2010/04/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サワラはひとくち大に切る。

  • サワラとスナップエンドウのピリ辛煮の下準備2

    スナップエンドウはヘタと筋を取っておく。

作り方

  1. サワラとスナップエンドウのピリ辛煮の作り方3
    1

    鍋に＜煮汁＞の材料を入れ、煮たったらサワラを加え、落とし蓋をして中火で4～5分煮る。

  2. サワラとスナップエンドウのピリ辛煮の作り方4
    2

    (1)にスナップエンドウを加え、さらに2～3分煮る。器に盛り、すり白ゴマを振る。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

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