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- 居酒屋の定番！コリコリ鶏軟骨のから揚げのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 185 Kcal
下準備
-
鶏軟骨に酒をからめて、5分置く。
-
ブロッコリーは熱湯でサッとゆでてザルに上げ、冷ます。
-
レモンは半分に切る。
-
揚げ油を170℃に予熱する。
作り方
-
1鶏軟骨の汁気を軽く押さえて、少し多めに塩コショウをし、片栗粉をまぶす。(ヒント)抗菌のビニール袋で粉をまぶすと簡単ですよ。
-
2170℃の揚げ油に入れ、ジュワジュワからシュワシュワという泡に変わり、揚げ色がついたら油をきる。器にプチトマト、ブロッコリー、レモンと共に盛り合わせ、マヨネーズを添える。お好みでマヨネーズに七味唐辛子を振る。
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