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モヤシのみそ汁
2回
おいしい
下準備
-
モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気を切ってザク切りにする。
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玉ネギは縦1cm幅に切って、更に横半分に切る。
-
油揚げは熱湯を両面から掛け油抜きをして、細切りにする。
作り方
-
1
鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギが透き通ってきたらモヤシ、油揚げを加える。
-
2
再び煮立ったらみそを溶き入れ、最後に刻みネギを加えてひと混ぜして、器に注ぎ分ける。
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