愛あるセレクトをしたいママのみかた

大根のみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

大根

3～4cm

油揚げ

1/2枚

みそ

大さじ3～4

刻みネギ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/04/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 大根のみそ汁の下準備1

    大根は皮をむき、食べやすい大きさの短冊切りにする。

  • 油揚げは熱湯を掛けて油抜きをし、縦半分に切って更に細切りにする。

  • ゆでワカメは水洗いし、ザク切りにして水気を絞る。

作り方

  1. 大根のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、大根を入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱める。

  2. 大根のみそ汁の作り方5
    2

    大根が透き通ってきたら油揚げを入れて、再び煮立つ直前にみそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、お椀によそう。

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