玉ネギは縦薄切りにする。
干しワカメは水で柔らかく戻して水気を絞り、長いものは食べやすい大きさのザク切りにする。
鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立てば玉ネギを加える。玉ネギが透き通ってくれば、豆腐を大きいめに手でつぶしながら加える。
豆腐がゆらゆら踊って温まってくれば、みそ、練り白ゴマを溶き入れ、ワカメ、刻みミツバを加えて火を止める。