太鼓判 10+ おいしい！

照りマヨチキン
20回 おいしい

冷めてもかたくならない鶏肉はお弁当にピッタリ。定番のから揚げ以外に、ご飯に合う甘辛味のバリエーションはいかがでしょうか？

特集
調理時間
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  （ 作りやすい量 1 回分 ）

鶏もも肉

1枚(250～300g)
  

塩

少々

白ネギ

1/2本

<調味料>

  

水

大さじ2
  

片栗粉

小さじ1
  

みりん

大さじ1
  

きび砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

白ゴマ

適量

万能ネギ

(輪切り)少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2019/03/11
更新日：
2019/03/04

下準備

  • 照りマヨチキンの下準備1

    鶏もも肉は食べやすい大きさに削ぎ切りし、塩少々で下味をつける。白ネギは長さ5cmのぶつ切りにする。

    鶏もも肉は薄めに切ると火が通りやすくなります。塩はかけすぎないように気をつけましょう。

  • 照りマヨチキンの下準備2

    ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 照りマヨチキンの作り方3
    1

    フライパンに鶏もも肉の皮を下にして並べ、中火にかける。鶏もも肉から脂が出始めたら白ネギを並べる。皮目がパリッとなるまで焼いたらひっくり返し、両面を焼く。

  2. 照りマヨチキンの作り方4
    2

    (1)の白ネギを取り出し、分量外の塩少々を振る。フライパンの鶏もも肉から出た脂をキッチンペーパーで拭き取り、＜調味料＞を入れて、煮からめる。

  3. 照りマヨチキンの作り方5
    3

    器に鶏もも肉と白ネギを盛ってマヨネーズをかけ、白ゴマと万能ネギを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・万能ネギは、白ネギの青い部分をみじん切りでも代用できます。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数459

金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

金丸 利恵制作レシピ一覧

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「照りマヨチキン」の関連レシピ

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ