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長芋サラダ

材料  （ 4 人分 ）

長芋

12～15cm

ワカメ

(干し)大さじ3

コーン

(冷凍)1/2カップ
  

バター

10g
  

塩コショウ

少々
  

マヨネーズ

大さじ3
  

しょうゆ

大さじ1/2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2001/01/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 長芋サラダの下準備1

    長芋はピーラーなどで皮をむき、水洗いして水気を拭き取り、縦半分又は4等分に割り、5mm幅に切る。

  • 長芋サラダの下準備2

    干しワカメはたっぷりの水で柔らかく戻し、水気を絞る。

  • トマトはヘタをくり抜いて8つのくし切りにし、更に半分に切る。

  • サニーレタスは水洗いして水気を切り、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 長芋サラダの作り方5
    1

    フライパンにバターを熱し、強火で冷凍コーン炒め、塩、コショウを振る。少し焼き色が付けば火を弱め、マヨネーズ、しょうゆを加えてからめるように炒め合わせる。

  2. 長芋サラダの作り方6
    2

    器にサニーレタスを敷き、長芋、干しワカメ、トマトを盛り合わせ、2のコーンをかけるように盛り合わせる。

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