ミョウガの香りにフンワリととじた卵がホッとするおいしさです。
ミョウガはせん切りにする。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、酒、しょうゆ、塩で味を調える。ミョウガをサッと煮る。
フツフツとしてきたら、卵を溶いて少しずつ細く垂らして加え、フンワリとなったら火を止める。
