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サツマイモと大豆のミルクスープ

サツマイモの優しい甘さがおいしいスープです。

材料  （ 2 人分 ）

大豆

(水煮)大さじ2～3

玉ネギ

1/4個

小麦粉

大さじ1

水

200ml

牛乳

200ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/10/05
更新日：
2019/06/27

下準備

  • サツマイモと大豆のミルクスープの下準備1

    サツマイモはしっかり水洗いして、皮ごと1cm角に切って水に放つ。

  • 玉ネギは1cm角に切る。

  • ベーコンは幅1cmに切る。

作り方

  1. サツマイモと大豆のミルクスープの作り方4
    1

    鍋にバターを中火で溶かして玉ネギ、ベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたら、サツマイモ、大豆を加えて炒め合わせる。

  2. サツマイモと大豆のミルクスープの作り方5
    2

    油がまわったら弱火にして、小麦粉を振るい入れて粉気がなくなるまで炒める。

  3. サツマイモと大豆のミルクスープの作り方6
    3

    固形スープの素、水を加えて中火で加熱する。沸騰したら弱火にして10分位煮る。

  4. サツマイモと大豆のミルクスープの作り方7
    4

    牛乳を注ぎ、煮立つ直前で火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを散らす。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • サツマイモと大豆のミルクスープ

      サツマイモと大豆がお腹にたまり、たんぱく質が摂れるのがいいです。ダマにならずにトロミをつけれて、とても優しい味で食べやすかったです。

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