パリポリパスタ
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作り方
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1鍋にたっぷりの水を入れて強火にかける。煮立ったらコンキリエを加え、袋の指定時間ゆでてザルに上げる。よく水気を切って片栗粉を全体にまんべんなくまぶし、160～170℃に熱した揚げ油でキツネ色になって、固くなったら油から揚げます。あまり揚げ過ぎると固くなりすぎるので注意して下さい。
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2
フライパンに粉黒砂糖と水を入れて火にかけて溶かす。完全に溶けて細かな気泡でいっぱいになったら、1のコンキリエとピーナッツを加える。
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3
木ベラでかき混ぜて、全体的にからまったら火を止め、バットに広げて冷ます。
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管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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